4.接下来开始炒臊子，锅中烧油炒鸡蛋的油要热一些，然后倒入鸡蛋，鸡蛋加热成型以后用锅铲打散，也不要太碎，然后盛出备用。
炒过鸡蛋以后不用刷锅，直接炒番茄，倒入葱姜末，再倒入番茄，开中火把番茄里的汁水炒出来，加入食盐生抽调味，待炒出更多的汁水以后倒入鸡蛋，再浇一些开水。这时就可以在另一个锅中下面了。
等面煮好以后过凉水，盛出一碗面浇上臊子，我们今天的手擀面就能吃了！
什么调料都不用放，只要把番茄汁炒出来就行，吃上去又酸又香，至于用心用力擀出的手擀面，咱就跟最没有灵魂的挂面相比，那是比挂面好吃了99倍左右！
充满诚意的手擀面你学会了吗？
我是阿飞，我们下期见。
