第二：接下来往面粉中打入2个鸡蛋，然后用筷子将其不停搅拌，搅拌成雪花状。搅拌均匀之后，我们在案板上撒一些干面粉，将面团取出来放到案板上，揉搓片刻，揉成一个光滑均匀的面团。
第三：揉好之后盖上一块湿纱布，静置醒发15分钟。15分钟之后把面团取出来，继续揉搓一会，然后盖上纱布，继续醒发15分钟。
第四：醒发完之后，我们用擀面杖开始擀面。先将其擀成一个比较厚的面皮，然后将面皮卷在擀面杖上，继续不停擀面，直至将面皮擀成厚薄适中、又大又圆的面皮即可。
第五：接着我们把面皮像叠扇子那样叠起来，叠成波浪形状，然后再将其切成面条状。面条切好之后，在上面撒上一层面粉，可以防止其粘连，然后抖掉多余的面粉即可。
第六：下面就可以来煮面了，锅中放水，水烧开之后加上一勺盐，然后再把面条放进去开始煮，煮熟后捞出即可。不会有一煮就断的现象，反而非常劲道。
小贴士：
做手擀面，和面的时候往里面加上一勺盐，可以让面团更劲道，手擀面不容易煮烂。
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