导读：春天，正是万物生机勃勃的季节，比如我前2天刚买的土豆忘记吃了，不到3天的时间，土豆周围就长满了芽，而大家都知道，土豆发芽后，土豆芽周围或土豆表皮呈现青色时，这些部位都含有大量的“龙葵素”，如果您在烹饪土豆时，高温煮制的时间不够，土豆中含有的“龙葵素”就不能完全被破坏，所以吃了发芽的土豆后，就会引起“恶心、头晕、乏力”。
而还有一种土豆也不能吃，比如土豆放在潮湿的环境下，土豆虽然不容易发芽，但是土豆特别容易腐烂变质，特别是很多人发现土豆只有一点点腐烂时，认为其他部位的土豆没有坏，就把变质的地方去掉，留好的部位食用，其实这也是不对的，因为腐烂的土豆周围，也会有“龙葵素”，这种土豆烹饪熟后，吃着也特别的涩口，所以腐烂的土豆最好也不要吃。
而在所有食物中，也有几种发芽的食物也绝对不能吃，可惜现在很多人都不知道，接下来我就把这些食物不能吃的原因告诉大家想，希望您看完后赶紧告诉家人，看完涨知识了！
第一种：发芽的红薯
红薯也是特别容易发芽的蔬菜，特别是在春夏冬3季，吃不完的红薯，不到5天就会发芽，而发芽的红薯我也建议大家不要吃，因为红薯发芽会吸收自身的水分、糖分和营养物质，此时红薯的口味和营养都会降低，甚至还有一些红薯放在潮湿的地方，会导致红薯表面产生大量黑斑（黑斑是甘薯酮和甘薯酮醇，会导致肝中毒）。
第二种：发芽的花生
春夏两季，此时空气的湿度比较大，而花生在湿度比较大的空气中，也很容易发芽，而这些自行发芽的花生，我建议大家不要吃，因为有些花生发霉后发芽，会把自身的黄曲霉传给其他花生，而黄曲霉是一种极强的剧毒物质，所以为了家人的健康，自行发芽的花生的花生一定不要吃。
第三种：生姜、大蒜、洋葱
生姜、大蒜、洋葱是我们日常中最常使用的调料，而这些调料非常容易发芽，比如在春夏这2个比较温暖潮湿的季节，生姜、大蒜、洋葱在一周内都会发芽，而发芽的生姜、大蒜、洋葱，是可以吃的，不过发芽的生姜、大蒜、洋葱，这些调料中的营养物质会降低，在使用发芽的这些调料时，一定要加大量使用，否则去腥增香的效果会不明显。
胡师傅建议大家买的土豆、红薯、花生，最好在3天内食用完，而生姜、大蒜、洋葱也不要买太多，买7-10天的量，买回家立即放入到冰箱中冷藏，可以延长它们发芽的时间。最后感谢大家的观看，如果您还想知道哪些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。
