4、肉烧西瓜皮
材料：西瓜皮，五花肉，姜，酱油，盐，味精，油。
做法：把西瓜皮切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
除了入馔，西瓜皮还有这些你意想不到的功效。
1、防治痱子
中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用。所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。
将西瓜皮洗净后捣汁，涂抹身上5—6分钟后用温水洗净；或直接用西瓜皮切去红瓤部分，并切成方便手拿的小块，反复轻擦生痱子处，一天擦2、3次，一般擦拭3次即可止痒，两天可治愈。
平时可以用西瓜皮熬水给孩子洗澡，对预防和治疗痱子都有很好的效果。
2、缓解牙痛
中医认为西瓜皮能够阻止暑热、烦渴等症。西瓜皮经晒干后研末，加少许冰片，孩子牙痛时，用卫生棉球棒蘸适量的粉末搽拭患处，每天搽5、6次，对缓解风火牙痛有很好的功效。
3、缓解口腔溃疡
如果口腔长包或口腔溃疡，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中。
4、晒后修复
西瓜皮也可以用来辅助治疗晒伤，由于西瓜皮含有维生素C，敷在皮肤上具有消炎美白的功效，所以能治疗晒伤的皮肤。
将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤处，每5—10分钟更换一次西瓜皮。
5、预防中暑
夏季天气炎热，出外游玩后容易中暑，可将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或冰糖，凉后饮用可预防中暑。
当孩子遭遇中暑，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降。
6、缓解咳嗽、嗓子痛
取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少许冰糖，冷服，可治嗓子痛。一般情况下，3天左右，咽喉疼痛的感觉就可以缓解很多了。
7、缓解高血压
西瓜皮的绿色部分，其中所含的瓜氨酸及精氨酸部分，能增进尿素的形成，故有利尿作用。而所含的配糖体具有降压作用，因此用西瓜皮煮水或凉拌食用都可以缓解高血压。
8、对付便秘
西瓜有通便作用。孩子便秘时可以将西瓜外部的绿皮打成汁喝，通便效果好。对于便秘严重的人，还可以考虑加适当蜂蜜。
怎么挑到好西瓜？
要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜，可是个技术活，主要要注意下面几个方法：
看颜色：底面发黄的是熟瓜；表面有茸毛、色泽暗淡，花斑或纹路不清的，是不熟的瓜。挑瓜最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
听声音：用手指弹瓜，听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还不够成熟；听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
看圈圈：瓜底有瓜脐，是个小黑圈。圈大是公瓜，圈小是母瓜。这个圈越小越好，圈越大，瓜皮越厚。
看纹路：瓜表面纹路整齐且有规则的是母瓜，反之则为公瓜。瓜体匀称的，生长正常，质量优；瓜体畸形的，生长不正常，质量次之。
看瓜蒂：瓜蒂即西瓜头。若是直直一条线，瓜籽多籽大，口感粗而且淡；若是卷曲圈起来，瓜籽小且少，口感细而甜，是不二之选。
不过，吃西瓜也是有一定的禁忌的，例如西瓜含糖量高，糖尿病者不宜多食。阳虚、气血虚的人慎用，可能会导致腹泻。空腹吃，或是吃刚从冰箱里拿出来的冰西瓜，都不可取，伤肠胃。
来源：北京晚报、广州日报、人民日报微信公众号、黄河新闻网
