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3、接着准备胡萝卜、番茄、葱花、蛋液等。

4、烧开热水，将银耳、胡萝卜倒进去，焯水2分钟捞起。

5、焯水煮熟的银耳、胡萝卜，一起放在碗中备用。

6、接着将鸡蛋炒熟，切碎备用。

7、所有的食材，都放在碗中，另外加香醋、生抽、食盐、砂糖、香油调味，搅拌均匀。