香菜可以无限收割吗,香菜是否能无限收割

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-29 10:54:31

前不久,麦当劳推出了一款新品——香菜新地,即香菜冰激凌,立刻引起巨大关注。这款香菜新地采用奶浆、青柠酱与香菜叶碎的奇妙搭配,售价6.6元,门店限时限量供应。绿油油的香菜碎点缀在奶白的冰激凌上,“香菜星人”蠢蠢欲动、争相排队打卡,另一头“反香菜星人”却视其为黑暗料理。毫无疑问,麦当劳又一次精准地踩到了鼓点上,将香菜冰激凌打造成了顶流产品。

香菜大概是世界上最有争议的蔬菜,学名芫荽。香菜中含有40多种化合物,其中82%是醛类,17%是醇类。在现实生活中,喜欢香菜的人为之疯狂,不喜欢的几乎谈之色变,连气味都闻不得,于是他们将每年2月24日视为世界讨厌香菜日。

实际上,一项研究显示,人们对香菜的不同感受,可能是基因的原因——很多讨厌香菜的人,共享一组称为OR6A2的特定嗅觉受体基因,让他们对香菜、臭虫和肥皂中都有的醛类物质更敏感,于是在闻到香菜的气味时,他们会联想到臭虫和肥皂。

当消费者截然不同的喜好遇到瞬息万变的市场,商家可以迅速转换为商机和噱头。让人大跌眼镜的是,市场上出现了香菜蛋糕、香菜薯片、香菜酸奶、香菜月饼等跨界食品,甚至还有香菜面膜、香菜沐浴露、香菜香水等日用品。比如,外国品牌祖·马龙曾两次推出香菜香水,一经上架便售罄。类似的套路,商家屡试不爽。推出香菜类产品,不仅能收割香菜爱好者的钱包,还利用了部分人与香菜对立的心理,吸引他们的注意、获得话题关注,可谓双赢。

麦当劳香菜冰激凌的销售周期恰好在世界讨厌香菜日,在营销上可谓做足了准备。香菜冰激凌仅限会员购买,舆论的爆火,让麦当劳的目的顺利达到——不仅新增了会员,还给门店带来了到店客流。但在口味上,香菜冰激凌遭遇滑铁卢。有网友评价香菜新地让“爱吃香菜和不爱吃香菜的人都沉默了”,讨厌香菜的人肯定躲得远远的,但对于真正喜欢香菜的人来说却是满满套路,颇有挂羊头卖狗肉之嫌。香菜冰激凌表面上撒了薄薄一层脱水香菜碎,吃起来却是泰式柠檬和香料味,在口感上与香菜毫无关系,让众多香菜爱好者大失所望,直呼上当。

跨界消费品在市场上并不鲜见,遭殃的不仅是香菜,螺蛳粉味汉堡、油泼辣子冰激凌、气泡薯片脆皮鸡层出不穷,为了制造噱头,商家的跨界正在一步步挑战消费者底线。其实,作为万能调料,香菜的营养价值和医用价值有目共睹,但任何跨界营销都需要考虑合理性,香菜在日用品、食品饮料方面并不适用,一时的营销可以短暂抓住消费者,但短暂喧闹过后只会让消费者避之不及。

作者:朱子钰

来源: 大众日报

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