“天哪，为什么还有人喜欢吃香菜呀？”
“天哪，为什么还有人不喜欢吃香菜呀？”
可以说，对待香菜，喜欢的人“爱不释手”，讨厌的人“深恶痛绝”，为什么有人特别讨厌，有人又特别爱吃呢？
有人对香菜爱得深沉，但也有人对香菜深恶痛绝，闻到味道就无法忍受，感觉是“臭虫味”、“肥皂味”，这是怎么回事呢？
香菜独特的味道，主要来自它含有多种醛类物质，而恰好臭虫也含有这种物质。
但不同的人对香菜产生不同的嗅觉感觉，可能是由基因决定的，讨厌香菜的人体内带有一段嗅觉受体基因，使人对香菜醛类物质非常敏感，只接收了香菜的难闻味道，但是闻不到芳香物质。
此外，讨厌香菜的人还独有苦味基因，更容易吃出香菜的苦味。不过，爱不爱吃香菜，基因并没有完全决定一切，也可能会受到环境的影响。
在一项涉及1639名参与者的健康营养调查中发现，不同族裔的人群之间，不爱吃香菜的人的比例具有很大的差别，也就是说，在经常使用香菜烹饪的地区，人们对香菜具有更高的接受度。
也许，一个从小家里爸爸妈妈都不喜欢吃香菜的人，小时候也不喜欢吃香菜，但读书之后遇到了十分爱吃香菜的朋友，于是也可能重新爱上香菜，甚至无香菜不欢。
每年的2月24号，是“世界讨厌香菜日”，香菜只想说冤枉啊。香菜学名是芫荽（yán suī），也叫香荽、胡荽。原产于欧洲地中海地区，西汉张骞出使西域的时候，带回了中华大地。尽管有些人不喜欢香菜的味道，但是吃它的好处也不少：
首先，香菜营养丰富。
香菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质比如铁、钙、镁等，每一百克的香菜中就含有101毫克的钙，48毫克的维生素C，1160毫克的胡萝卜素，所以香菜是一种营养丰富的蔬菜。
其次，可以作为调料品去腥加味
香菜中含有挥发油成分，比如芳樟醇、壬醛、甘露糖醇等，具有除膻去腥的作用。
另外，香菜吃起来有一种“剌嗓子”的感觉，这是因为香菜含有丰富的膳食纤维，适当吃香菜可以补充膳食纤维，帮助促进肠道代谢，有助于排便，起到预防便秘的作用。
当然，香菜主要还是一种调味品，不能觉得吃了它就能改善健康。
还有一些人不吃香菜并不是因为它的味道，而是听说香菜有一些“禁忌”，这是真的吗？
1，男人不可以吃香菜？
有传言说男人不能吃香菜，否则容易导致阳痿。
其实，香菜只是一种食物，它并不会致病，再加上导致阳痿的因素非常复杂，在医学上并没有任何研究能够证明吃香菜会导致阳痿，男人吃香菜会阳痿的说法是不科学的。
