一看颜色，其他品种的桃子可能只有部分表面呈红色，但是油桃不一样，成熟的油桃整个果面都是鲜红色，所以再挑选时要认清楚这一点，尽量挑选鲜红色的油桃，万一没有完美的，那也要挑红色多的油桃。
二看外表，俗话说“人靠衣服马靠鞍”，又说“人不可貌相，海水不可斗量”，但是对于油桃而言，既要挑选貌相好的也要挑选光鲜靓丽的。其他桃子表面都是有毛的，媳妇对桃毛过敏，所以一般不敢吃桃子，偶尔馋的不行了，我就会把表皮打得干干净净，她才敢吃。而吃油桃则没有这个顾虑，油桃表面光滑如油，而且长得是标准的圆形或椭圆形，万一变形则不要购买。
三看手感，好的油桃，摸起来不要太硬，太硬还在生长期，口感脆但不甜，没有汁水，要选熟的油桃，手感要软一点的，这样的油桃特别香甜而且汁水多。
四是试吃，这是挑选好的油桃最直接而且是最有效的方法，好的油桃不仅口感好，香甜多汁，而且具有特殊的香味，但是对于口味而言，则是智者见智仁者见仁，因为每个人的口味都不一样。
