Q：最健康自然是蒸啦，但炸薯条有那么不健康吗？
A：首先，油炸食物我们是不建议经常食用的。
一是因为食物加工的温度越高，营养损失的越多。
二是食物在高温油炸过程中，容易产生过氧化物，甚至一些致癌物，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等，对身体健康存在潜在危害。经检测，油炸薯类的丙烯酰胺含量是最高的，为109－1250微克/千克。
所以不建议给宝宝经常食用。土豆的烹调方式建议采用蒸煮炖。
Q：我的宝宝有点超重，听人家说可以用土豆减肥？
A：减肥倒是有点夸张，但土豆的确会对肠胃好。宝宝的胃肠比较娇嫩，有些纤维粗糙或过于油腻的食物都有可能导致胃肠不适，土豆的营养介于主食和蔬菜之间，可长时间地用土豆做辅食，经过一段时间后，可能会使宝宝大便通畅，同时减少肉蛋类等高脂高蛋白食物摄入，肥胖问题也能得到控制。
土豆蛋糕
适合年龄段：8个月以上
食材：土豆100克、芒果一个、牛油果一个、红心火龙果一个、草莓20克、蓝莓20克、红豆沙50克
制作方法：
1.土豆洗净去皮切小块，放入小奶锅后加适量水，没过土豆即可，水开后中火将土豆煮烂，用筷子能轻松插透即可。
2.将已煮熟的土豆盛入小碗，用汤勺捣烂备用。
3.红豆洗净后隔夜泡发，倒入锅内，加入足量的水（水2:1红豆），煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。
4.煮好的豆子倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙备用。
5.将芒果用勺子挖出盛入小碗，用汤勺捣烂备用。
6.将牛油果用勺子挖出盛入小碗，用汤勺捣烂备用。
7.红心火龙果用小圆勺掏成圆球状备用。
8.用筒装的容器，从下至上以此放入做好的土豆泥、红豆泥、芒果泥、牛油果泥，每层放入后用勺子压平整。
9.上面点缀上蓝莓和草莓。即可食用。
摄影：JOHNNY VALIANT、张旭明（紫羿云天摄影工作室）
土豆君温馨提示：
我是土豆，我营养丰富！
土豆，学名马铃薯。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0.7％，粗纤维0.15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素。
三色土豆泥
适合年龄段：6个月以上
食材：土豆100克、菠菜50克、南瓜100克
制作方法：
1.土豆、南瓜洗净去皮，南瓜去瓤，分别切小块，放入蒸锅蒸15分钟，用筷子能轻松插透即可。
2.将已蒸熟的土豆和南瓜分别盛入小碗，用汤勺捣烂备用。
3.菠菜清洗干净，锅中少许水烧开后，放入菠菜，烫熟，关火出锅。
4.菠菜放凉后，放入搅拌机中，稍微倒点菠菜水，打成菠菜泥备用。
5.将做好的土豆泥、菠菜泥、南瓜泥按照1:1:1放入小碗中，然后再倒扣到盘子中，漂亮又美味的三色土豆泥就做好了。
