辣椒作为重要的厨房调料和食材,在全球范围内被广泛食用。而不同品种的辣椒具有不同的特点和辣度。为此本期专门为大家整理了12种常见的辣椒品种,并通过辣度的测量来分析它们的区别。
甜椒
特点:果实大型,近球状;略带甜味
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尖椒
特点:个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。
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杭椒
特点:青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯
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线椒
特点:果细长,与二荆条相似,表皮皱,辣度适中
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青圆椒
特点:外观新鲜、厚实、明亮,肉厚,味甜
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二荆条
特点:细长条,表面硬而亮辣度中上
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螺丝椒
特点:外形皱皮缠绕状,犹如螺丝得名,辣度适中
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小米辣
特点:圆锥状,短小细,爆辣
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七彩甜椒
特点:多种颜色,犹如水果艳丽,无辣味,通常作为泡菜
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薄皮青椒
特点:皮薄,褶皱,口感鲜嫩,辣度中等
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黄灯笼辣椒
特点:又名皇帝椒,黄色,辣度比小米辣还要辣
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朝天椒
特点:因在树上往天上长,短小细长,辣度与小米椒不相上下
最后想问问小伙伴们,你们吃过最辣的辣椒是什么呢?