铁皮石斛是滋阴补气的极品，古人云：“阳虚易补，阴虚难调”，铁皮石斛在民间更有“救命仙草”的美誉，历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都用铁皮石斛医治过危重病人。在这九大仙草之中，可调阴虚的只有铁皮石斛、一百二十年何首乌和冬虫夏草，古人的排序说明，铁皮石斛的滋阴效果是最好的。
中医说铁皮石斛好，你吃不吃？
《神农本草经》（秦汉时期）
“味甘，平，五毒。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃。轻身，延年，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊……”
《名医别录》（公元220~450年）
除了摘录《神农本草经》记录内容外，还增加了“益精，补内气绝不足，平胃气……”
《本草纲目》（公元1590年）
“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热，痱气，定志除惊，轻身延年。”
《本草纲目拾遗》（公元1765年）
“清热解暑醒脾，止渴利水，益人力气。”
《中国医药大词典》（陈存仁）
“石斛能清胃生津，胃、肾虚热者最宜……”
《中国医学大辞典》
“养胃阴，除虚热，对胃略能促进胃液，帮助消化之不足，至肠能刺激肠蠕动，且能制止其吸收能力，故能使积粪排出，乃作健胃强壮药。”
《中国药学大辞典》
“若老人虚弱，胃液不足而不宜太寒者，则石斛为佳……”
