肥肠怎么处理不硬,肥肠嚼不动怎么补救

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-29 19:37:56

肥肠又腥还发硬?因为傻傻只懂焯水,大厨:学会1步,脆嫩没腥气!肥肠是一种让很多人爱,让很多人恨得牙痒痒的特殊美食!很多人认为肥肠是很脏的还有异味说什么都不愿意吃,但也有很多人认为肥肠筋道又绵软,香浓又美味。小编今天给大家带来的肥肠处理得很干净,焯水前用面粉细细的搓过一遍,去除了肥肠多余的油脂、污渍和异味。加上香辣的小米椒和浓浓的蒜蓉很好的去除异味,肥肠更加爽口,喜欢吃肥肠的小伙伴们有福气了,这道豉油蒜蓉蒸肥肠酱香浓郁美味易做,快来学学吧!

金牌拍蒜豉香蒸大肠

肥肠怎么处理不硬,肥肠嚼不动怎么补救(1)

By 踏月色而来~

配料:

猪大肠 300克、淀粉 5克、料酒 10克、蒜 5瓣、黄豆豉 10克、生抽 10克、蚝油 8克、精盐 2克、小葱 1颗、小米椒 1个、白糖 5克、花生油 20克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材,猪大肠我是买的处理好的。

肥肠怎么处理不硬,肥肠嚼不动怎么补救(2)

2.用刀把小葱和小米辣切丁,大蒜切碎,葱切丝备用。

肥肠怎么处理不硬,肥肠嚼不动怎么补救(3)

3.锅中倒入适量清水,放入猪大肠,加入料酒,加入葱段和姜片,大火煮沸后,焯一分钟捞出沥干水分。

肥肠怎么处理不硬,肥肠嚼不动怎么补救(4)

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