不知道是不是有很多人和我一样，特别喜欢吃各种“杂”。
像平常比较常见的鸡杂、鱼杂、牛杂，那通通都是我的最爱，特别是那鸡杂，不需要太多调料，只要简单的加点辣椒大蒜炒炒，那都香的不得了，每次碰见桌上有这菜，那必须得多吃一两碗米饭，不然心里都感觉亏了。
虽然说鸡杂鱼杂牛杂这些食物做出来吃着味道特鲜美，但是要想把它们成功的清洗干净倒也不是易事，因为这些美味同属于动物内脏，其富含的腥臭味是特别重的，特别是鸡杂牛杂，要是就像平常的清洗蔬菜一样去洗，那做出来肯定是异味满屋，难以下口的。
很多厨房小白包括一些家庭主妇，他们对于清洗动物内脏都有着一定的误解，大多数人清洗动物内脏只会加盐抓洗，认为盐能够有效的吸出里面的腥臭味，抓洗完后多冲几遍就下锅炒了，结果每次炒出来自己一闻，依旧是满屋腥味，非常失败，那么今天麟大官人为了让大家都能够自己上手，简单美味的把所有动物内脏都清洗干净无异味，教大家一套万能清洗绝招，欢迎大家收藏学习制作。
【主料】：新鲜鸡杂一份（这里我就用鸡肠子演示，去超市只买到这个）
【配料】：水、食用碱、面粉（或淀粉）、料酒、食盐适量
【工具】：大盆1个、锅1口
