导语：鸡身上“最脏”的部分，做菜熬汤要扔走，很多人都没注意到。鸡肉是我们常吃的美食，但是大家吃鸡的时候有没有注意过。
有些鸡的内脏我们常吃比如鸡肝、鸡胗，但是你却从来没听说过吃鸡肺的，为什么呢？因为鸡肺是鸡身上最脏的部分，因为将鸡宰*后，鸡肺内会残留少量死亡病菌和部分活菌。
通过加热，虽然能*死部分细菌，但对有些嗜热菌却不能完全*死或去除。它们一旦被人们食用，则直接侵人人体，造成人体病变，严重危害人体健康。
所以鸡肺是必须要扔掉的，你注意过吗？今天咱们就来做大盘鸡，可别忘了扔鸡肺呀。
新疆大盘鸡
By 宣诺
配料：
公鸡 一只、土豆 两个、啤酒 一罐、辣椒 适量、桂皮 一块、八角 两个、花椒 十粒
步骤1.鸡块洗干净后，放水里煮开，去血水后，把水倒掉
步骤2.所需材料准备好
步骤3.油锅里小火将冰糖熬化，倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入干辣椒，大料等爆锅，把辣椒小火炒出香味
