提起安康鱼，相信大家都不陌生，都知道它是生存于深海之中的鱼类，而且长相奇丑无比，在沿海城市的海鲜市场里比较容易买到。问题在于很多网友好奇的是，这种深海鱼居然可以买到？奇怪的是渔民如何把它们捕捞上来的呢？捕捞上来了，价格却远低于相对容易捕捞的三文鱼和金枪鱼又是什么原因呢？
阅读此篇文章，您将解锁三个答案：
1、生存在深海中的安康鱼，究竟是如何捕捞上来的？
2、为何海鲜市场里买到的安康鱼都是雌性？
3、安康鱼头顶上会发光的器官，发光原理是什么？
生存在深海中的安康鱼，究竟是如何捕捞上来的？
别看安康鱼富含胶质、矿物质、卵磷脂、氨基酸等营养成分，还是日本顶级料理大师上手烹制的食材，被称为“海中鹅肝”，但在国内的人气并不高，价格也很寻常，不属于我们家常食用鱼类。因为即便是在沿海城市的海鲜市场里，也未必能买的到。
所以笔者在招待朋友的时候，都喜欢准备上一条安康鱼这种稀有的鱼类。但朋友非常好奇的是，生存在4000-5000米深海的安康鱼是如何捕捞上来的呢？费那么大劲捕捞上来还卖出了白菜价，岂不是入不敷出？
事实上，安康鱼是分很多种类的，就像鲑鱼还分为银鲑、金鳟、太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑一样。目前人类已知的安康鱼种类就超过了250种。我们在海鲜市场能买到的只是生活在50-100米深的安康鱼，并不是生活在4000-5000米深的那一种。由于安康鱼在国内的经济价值不高，所以渔民并不是专门去捕捞安康鱼，而是捕捞其它鱼类给顺上来的。
小贴士：食用安康鱼有什么好处？
安康鱼中含有的不饱和脂肪酸、卵磷脂营养物质有利于构成人体各器官、组织细胞膜，同时还是脑细胞的重要成分，适当食用有利于促进人体和记忆力和免疫力。尤其适合一些老人、孩子们食用，具有不错的补脑作用，有利于增强记忆力。
安康鱼中含有丰富的维生素，胶质食用可以消除自由基，降低胆固醇，延缓皮肤细胞衰老、损伤，其中丰富的维生素A和维生素E有利于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些可以美容养颜。或许这就是安康鱼在日本比较受欢迎的原因了，要知道在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。
