它有一个美丽吉祥的名字，肉质鲜嫩，富含胶质，具有极高的营养价值。它的外观奇比无丑，甚至丑无比得可爱，有点像癞蛤蟆，但爱情非常专一，一生厮守的鱼，它就安康鱼。
就是这么一种外表丑陋的家伙，却仍然在为满足人们的“口福”做出贡献。在欧洲和北美，有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼，所以又被人们称为“穷人的牡蛎”。吃过安康鱼的人都知其味，不知道你们有没有吃过。“吃安康，守安康，一生安安康康”的谚语，过年的时候让人们一鱼难求。
也确一鱼难求，主要是安康鱼来之不易。它基本生存在珊瑚礁下面，或者近海的灯塔礁附近的乱石堆里，不易捕捞 ，只能靠钓。但是钓也是很难，如果一天能钓到几个，那运气非常好了，别人出海100次都不一定能钓到10个呢。
鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”
1、形态特征
安康鱼身体粗短柔软，无鳞，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。安康鱼的体长在40~90厘米之间，体重最大可达到8公斤。安康鱼还长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外，它的身体上的皮肤还粘乎乎的。
头和体的边缘有许多皮质突起。口大而宽，上位，斜裂，牙尖锐，口内有黑白斑纹。下颌稍突出，后延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。
2、生活习性
(1)、过上“慢生活”
安康为近海底层鱼类，它的肌肉松弛，运动器官不发达。加上身体笨重，游泳相当困难，只能栖息在海底，用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行。
(2)、捕食(钓鱼)
安康鱼虽然行动缓慢，但它是捕食高手，具有独特的捕食方式，就是学人类“钓鱼”。安康鱼是专业的钓鱼能手，而且还是路亚高手呢！基本上是坐享其成。你知道安康鱼怎么钓鱼吗？
