“红薯要经常吃，它不仅能抗癌，还具有降低血糖的作用！”
两个月前，小军在体检的时候被查出甲状腺癌，由于发现得早，而且病理类型是预后最好的乳头状癌，所以治愈率比较高，在做完手术后的一周左右就出院了。
出院后一个月又进行了复查，也没有发现什么异常，小军甚是高兴。经历这次磨难以后，小军的父母开始在网上寻找预防癌症的方法，只见有一些观点认为红薯能抗癌，而且还能降低血糖。所以，小军的父母每天都会蒸一些红薯，并且还对小军说出了文章开头的那句话。那到底红薯是否具有防治癌症和降糖的作用呢？今天医者良言就好好跟您聊聊这个问题。
1.红薯防治癌症的结论是怎么来的？它是否真的具有抗癌作用？
癌症
其实，红薯抗癌的结论最早是来源于日本的一项研究。在2012年的时候，日本国立研究所的科学家追踪、随访了26万人的饮食生活习惯，最终得出结论，某些蔬菜具有抗癌的作用，对癌细胞具有一定的抑制作用，并且根据抗癌效果的高低进行了排序，红薯位居榜首。
但是值得一提的是，这个研究本身存在着一定的问题。一些研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，但是这些研究并不是基于人体实验，而是来源于动物实验和体外细胞实验，并且做实验的时候并不是直接使用的红薯，而是其提取物。
喜欢思考的朋友可能会有疑惑，既然红薯中含有的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，那为何不能直接得出结论认为红薯具有抗癌作用呢？这里我来解释一下。
红薯里面含有一些抗癌成分不假，但是需要注意，它里面含有的抗癌成分的量是很少的，你要想靠吃红薯防治癌症，这得吃很多的红薯。但是一个人每天的饮食量是有限的，很显然靠吃很多的红薯去抗癌有点不太现实。
另外，如果你吃很多的红薯，那你摄入的热量就会增多，长此以往，你就会变得肥胖，而肥胖本身就会增加很多种癌症的风险，比如肝癌、肠癌、乳腺癌等。每天吃太多的红薯，到头来可能你不仅仅没有防癌，而且还得了癌症。
说到这里，可能大家会觉得红薯并没有防治癌的作用，其实也并非如此，它到底是否有防治癌症的作用，那要看你怎么吃。
