红薯的营养价值与功效,吃红薯减肥还是增肥

肠癌

红薯和我们吃的主食相比，里面含有更多的膳食纤维，而大量的研究都已经证实了适当多吃膳食纤维可以防治直肠癌。在摄入同等热量的条件下，如果用红薯替代膳食纤维含量低的精制米、面，那就能增加饱腹感，避免摄入更多的食物，从而降低肥胖的概率。

红薯防治癌症的本质并不在红薯本身，而是里面含有的膳食纤维和降低能量的摄入。很多别的蔬菜和水果也含有膳食纤维，所以防治癌症并不仅仅是红薯的专利。

癌症的病因是多方面的，我们要想通过吃某种食物起到防治癌症的作用，这个还是不太靠谱的。要想防治癌症，还得采取综合性的措施才行。

综合以上，红薯到底是否具有防治癌症的作用要看你怎么吃，而且单独依靠某种食物防治癌症也是不太靠谱的，我们需要理性地去看待这件事！

关于红薯到底是否适合糖尿病患者食用的这个问题，一直都有不同的声音出现。不过客观地说，红薯并不具有直接降低血糖的作用。

之所以网上有观点认为红薯能够降低血糖，主要是因为红薯和我们吃的精制的米、面相比，含有的热量偏低。在医学上有一个名词叫做升糖指数，这个词语是专门用来反应升高血糖快慢的，一般来说，升糖指数越高的食物，其升高血糖的速度越快。红薯的升糖指数是76，米和面的升糖指数都在80多一点，这样看来，吃红薯对血糖的影响更小。吃同等量的红薯，摄入的热量更少、饱腹感更强，而且对血糖的影响也更小。

值得一提的是，虽然红薯和米、面相比升糖指数低一些，也更适合糖尿病患者食用，但是也需要控制摄入的量。如果你吃的红薯多了，那就需要适当减少别的主食的摄入量。客观来说，红薯的升糖指数＞70，依然是一种高升糖指数食物。对于糖尿病患者来说，在吃红薯的时候尽量不要趁热吃，要等红薯凉了再吃，这个主要是因为凉的红薯的升糖指数比较低，仅仅只有54，相对来说凉红薯更适合糖尿病患者食用。

另外，同等量的红薯含有的膳食纤维比精制的米、面更多，当吃进去红薯以后，里面含有的膳食纤维能够延缓人体胃肠道对糖类的吸收，这对于控制血糖有一定的好处。

腹胀

需要注意，红薯不能吃多，每天吃150～200g为宜。吃红薯吃的多的话，不仅仅对于控制血糖不利，而且还会引起腹胀、反酸等的症状，这个主要是因为红薯相对来说含有的淀粉量高，当它被吃进去的时候，就会在细菌的作用下分解产生很多的气体。

综合来说，红薯并不具有直接的降低血糖的作用，但是适当地吃红薯对于控制血糖有一定的好处，不过需要注意控制吃红薯的量和方式，否则还是对血糖有较大的影响的。