夏天炎热没胃口的友友可以尝试一下这道菜
平时朋友们是不是都是觉得墨鱼干除了煲汤之外没有其他吃法呢？今天琴琴家常菜给友友们做一款另外的墨鱼吃法。
墨鱼干富有蛋白质，碳酸钙，粘液质等多种矿物质，营养价值很高，能为人体的健康提供营养，增强体质，还有滋阴补血和补气的作用。食用墨鱼干能使皮肤更加的紧凑，受到很多女性的喜爱，具有养颜美容的功效。墨鱼汁有一定的抑制癌细胞的作用，所以经常食用墨鱼干能帮助人体预防癌症的发生。墨鱼干中钙，铁，磷元素有助于骨骼的发育和造血，可以有效治疗贫血。
材料：墨鱼干
配料：蒜苔 辣椒 生姜
调料：食用油 盐 生抽 料酒 鸡精
首先把墨鱼干用清水洗净浸泡半小时
把泡发的墨鱼干中间的墨鱼骨和杂质去除，墨鱼干洗净
然后再把墨鱼干切成丝装盘备用
然后再把洗净的辣椒 蒜苔 生姜 切好备用！
起锅烧油至8成热下墨鱼干翻炒片刻放切好的蒜苔 辣椒 生姜 火开最大翻炒均匀放盐 生抽 料酒反复翻炒，然后再放少许清水再翻炒 最后放入鸡精炒匀起锅装盘即可
美味又营养的蒜苔爆炒墨鱼干就做好了 想不想来一份尝尝呢？
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