花菜的营养价值和功效与禁忌,兰花菜的作用及功效与禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 04:44:10

花椰菜,家庭日常餐桌上的常见佳蔬,营养价值那叫一个高,诸无所忌,人人可吃。儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;还特别适合癌症患者和肥胖者食用。

花椰菜市面上常见的有球状和杆状,球状花椰菜的花球特别紧实,几无缝隙,颜色洁白,适合烧煮、炖汤食用;杆状的花球较为稀松,花杆较长,颜色微黄,适合煸炒、凉拌等做法。

今天孩子吵着要吃花椰菜,买来半朵,清炒一盘。最简单的做法,味道却真真不错,还尽可能的保留了花椰菜的风味和营养。

原料:花椰菜半朵,葱,姜,蒜,精盐,生抽,白糖,鸡精。

步骤:

花菜的营养价值和功效与禁忌,兰花菜的作用及功效与禁忌(1)

  1. 花椰菜半朵,冲洗冲洗,切成适口的小块;葱切圈,姜切片,蒜切粒备用。

花菜的营养价值和功效与禁忌,兰花菜的作用及功效与禁忌(2)

2.花椰菜焯水:锅内倒水,加精盐烧开后,放入花椰菜焯水一分钟,捞出过遍凉水,沥干备用。

花菜的营养价值和功效与禁忌,兰花菜的作用及功效与禁忌(3)

3.锅内热油,先下姜片煸炒几下;倒入焯好水的花椰菜,加少许生抽翻炒上色,再加适量精盐,少许白糖调味;最后撒入葱圈、蒜粒,少许鸡精炒匀即可出锅。

花菜的营养价值和功效与禁忌,兰花菜的作用及功效与禁忌(4)

简单、好吃、下饭的清炒花椰菜完成。

小贴士:

  1. 花椰菜烹制前一定要焯水处理,水中放盐,可以浸出菜虫,还有助于去除残留农药。焯水后应放入凉开水内过凉,捞出沥干水再烹制。
  2. 花椰菜吃的时候要多嚼嚼,这样才有利于营养的吸收。
  3. 花椰菜炒制要快,烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏其营养成分。

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