【如何浸泡木耳】
1、 浸泡木耳的时间不宜过久，一般泡木耳的时间控制在2至4个小时就可以了，而且要泡多少吃多少，不要吃前一夜泡的木耳。如果浸泡的时间超过了24小时，那就千万不要食用了。在泡的过程中，当木耳出现了异味，或者用手摸有黏黏的感觉，也不要食用了。
2、 保证厨具的卫生，厨房是每天为全家人提供食物的地方，所以厨房的卫生一定要注意，尤其是厨具，在做菜之后，一定要对厨具进行清洁，不要搁置不管，那是极易滋生细菌的。
这些年，关于木耳的谣言也不少，因为传播的反胃比较广，所以大家也会相信一部分，今天就给大家讲一些谣言，我们来为木耳辟个谣。
1、 木耳能清血管。生活中有的人，在吃了多年西药并本身有心血管疾病的情况下，因为听别人谣传黑木耳能清理血管，它的效果和药物是一样的。就擅自把所有药物都停了，并开始天天吃木耳，结果一段时间后再次发病，差点送了命。有研究表明，木耳中含有的多糖的确具有降脂降糖的功能，但研究中用的是木耳的提取物，单纯的指望食用木耳来治疗疾病的话，有点痴人说梦了。
2、 鲜木耳可以直接使用。一位大爷因为听说鲜木耳直接食用，营养更加丰富，所以在当天晚上他就食用了新鲜木耳，吃了新鲜的木耳，第二天就觉得身体不舒服，而且后背出现了许多小疹子。有研究可以证明，新鲜的木耳中含有的卟啉物质，会引起皮炎，所以新鲜木耳是需要在太阳底下暴晒之后才可以食用的。
3、 木耳具有清肺的功能。这种说法也是不正确的，木耳是清理消化道的佳品，而空气中的细小灰尘和可以，是通过呼吸系统传入肺的，这完全就是两套系统，之间是没有什么关联的。
