食材：茭白300克、青椒1个、瘦肉少许、盐、食用油、生抽
①把茭白表面的皮撕掉，再切掉尾部一截，这样吃起来嫩。洗干净茭白，切成丝。
②锅中烧油，倒入瘦肉炒。等瘦肉变色后再放入辣椒爆炒几下，倒入茭白一起炒。
③加少许的开水，再加上生抽、盐调味，爆炒几下就能食用了。
绿豆芽
进入白露后部分地区人们会吃“十样白”，绿豆芽就是其中一样。绿豆芽的水分足、热量低，吃起来毫无负担。秋天的天气干燥，吃点绿豆芽也可以补充身体的水分。
【推荐食谱】爆炒绿豆芽
食材：绿豆芽200克、前腿肉少许、干辣椒、韭菜、生抽、盐、食用油
①绿豆芽泡入水中，淘洗掉绿豆壳。多洗几次，捞出沥干水分。
②锅中加少许的油，倒入前腿肉炒。等炒出肥肉上面的油脂后放入干辣椒炒香，再倒入绿豆芽炒。
③绿豆芽有点出水的时候加盐、韭菜段爆炒几下就可以端上桌了。
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