荔枝，还有多个名称，如丹荔、丽枝、离枝、火山荔、勒荔、荔支等。荔枝名字的由来有典故，白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。
荔枝顶尖稍小，蒂部较大，看上去整个儿像心脏的形状，也有的略像椭圆形。荔枝的外层果皮有鳞斑状突起，好似乌龟壳上的龟裂，成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。中心的种子被果肉包裹。春季为花期，夏季果实成熟。
果肉产鲜时为半透明凝脂状，味道香美，风味独特，享有“中华之珍品”的美誉。用拇指甲盖划破荔枝果皮，小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，可能不禁惊讶于“它是怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？”。
我国是荔枝的主产国，种植面积和产量均居世界第一，主要分布我国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝果肉占整个果实的 73%。
100 克荔枝果肉能够提供 71 千卡能量，含有：16.6 克碳水化合物，0.9 克蛋白质，0.2 克脂肪，0.5 克不溶性膳食纤维；2 微克维生素 A，0.1 毫克维生素 B1，0.04 毫克维生素 B2，41 毫克维生素 C，1.1 毫克烟酸；2 毫克钠，24 毫克磷，151 毫克钾，12 毫克镁，2 毫克钙，0.4 毫克铁，0.17 毫克锌，0.1 微克硒，0.16 毫克铜，0.09 毫克锰。
这些营养素都是人体所必需的。
荔枝果肉还含有生物活性成分，主要是酚类物质和多糖。
- 酚类主要为原花青素和黄酮类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、护肝、降血脂等功效；
- 荔枝多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等单糖组成的杂多糖，具有抗氧化、免疫调节等主要活性。
荔枝采收期集中，不易储藏，采后极易褐变腐烂，往往是一日色变，二日香变，三日味变。因此，最好是现买现吃。
对一般人群来说，都可以食用荔枝。荔枝虽然好吃又营养丰富，但不宜贪多。
- 连续多日进食大量荔枝可以引起荔枝中毒，又称"荔枝病"
- 不要空腹大量进食荔枝，最好在饭后半小时再食用。
- 糖尿病人、有咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症状者最好不要吃或少吃。
- 吃荔枝关键要把握量，老人小孩一次可以吃几颗，成年人一天食用在 300 克左右为宜。
参考文献：
张名位,董丽红,张瑞芬.荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展[J/OL].食品科学技术学报:1-12[2019-05-27].http://kns.cnki.net/kcms/detail/10.1151.TS.20190130.1615.006.html.
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作者 | 马博士健康团 周明珠硕士生
编辑 | 马博士健康团 冯琦
图片 | 自摄图网及网络
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