排骨与什么搭档最好,新鲜排骨怎么保存最好

把排骨冷水下锅。

煮开后撇去浮沫继续煮一两分钟。

煮好后捞出控水再用热水冲去表面的浮沫，用刀刮去猪皮上面的肥肉，只留皮，这样吃起来不腻还能减少脂肪的摄入。

另起锅，少加点油，倒入葱姜翻炒至出香味。