04 快煮燕麦
快煮燕麦,是在生燕麦片的基础上进一步蒸煮、烘干、压片、干燥制成的,它比生燕麦片更薄,基本还保留完整的扁平形状,但结构更松散,已经可以看到较多白色的胚乳部分。
所以它的营养会有小部分的损失,但是烹饪起来更方便,沸水烧煮或者微波炉里加热 2~3 分钟就可以了。
05 即食燕麦
即食燕麦也叫做免煮燕麦,是加工程度最深的燕麦,它被蒸得更透,压得更薄,几乎无法看出完整的燕麦片形状,只能看到一些破碎的小片,黄色的麸皮也几乎都没有了。
即食燕麦的营养成分相对是损失最多的,主要是膳食纤维的丢失,其他矿物质、蛋白质损失不多,作为一种纯天然的食品,还是推荐宝宝吃的,而且它的主要优势是制作方便,可以直接泡水或者泡牛奶给宝宝吃。
以上五种燕麦,妈妈们可以根据自己的需求进行选择,比如平时没有太多时间准备早餐,或者外出不方便精心给宝宝准备主食的妈妈可以选择制作方便、口感更软糯的快煮燕麦或即食燕麦片,如果很在意营养损失的妈妈可以选择燕麦米、钢切燕麦或生燕麦。除此之外,选购时还要注意以下几点:
看名称
要注意,“燕麦片”和“麦片”并不是一种东西,市面上还有一种麦片冲剂,它添加了大量的糖、糖浆以及植脂末,有的商家甚至会用成本更便宜的大麦或小麦来替代燕麦,营养价值大打折扣。
看配料表
好的燕麦产品,配料表里应该只有单纯的“燕麦片”或者“燕麦”,不要选择配料表里除了燕麦,还添加了额外的糖或添加剂的产品。