不少人在吃主食的时候，只吃馒头米饭等精致碳水。
殊不知，主食中的“营养冠军”，其实是它们。
一、主食中的蛋白质冠军——燕麦与其他种类的主食相比，燕麦的蛋白质含量比较高。
而且，燕麦当中的蛋白质也比较容易被人体消化吸收。
不过，需要提醒大家的是，我们在购买燕麦的时候，最好看看配料表，尽量选择纯燕麦。
二、主食中的膳食纤维冠军——荞麦荞麦当中的膳食纤维比较丰富。
而膳食纤维进入人体后，能够促进肠胃蠕动，进而起到预防便秘的作用。
三、主食中的维生素C冠军——土豆土豆的淀粉含量比较高，也可以作为主食来吃。
与其他主食相比，土豆的维生素C含量比较丰富。
而维生素C对人体有不少好处，例如：增强免疫力、抗氧化等。
而且，土豆当中的淀粉，能够在一定程度上起到保护维生素C的作用。
四、主食中的胡萝卜素冠军——红薯在淀粉类食物当中，红薯的胡萝卜素含量最高。
胡萝卜素进入人体后，会在一系列反应的作用下，变成维生素A。
而维生素A具有保护视力、预防夜盲症的作用。
不过，需要注意的是，生红薯中的淀粉，很难被消化掉。
因此，我们烹饪红薯的时候，一定要保证它熟透了。
五、主食的错误吃法，你中了几个？01 不吃主食
有些人为了减肥，会选择不吃主食。
殊不知，这种做法可能会危害健康。
主食的主要成分是碳水化合物。
而人体需要充足的碳水化合物来为它提供能量。
如果我们不吃主食，人体的正常运转就会受到影响。
例如，大脑可能会出现反应迟钝、注意力下降的情况。
02 只吃一种主食
有些人在吃主食的时候，总喜欢盯着一种主食吃，几乎不吃其他种类的主食。
事实上，主食的种类不同，其中的营养物质也存在着一定的差异。
如果只吃其中一种的话，可能会导致营养物质的摄入不够全面。
因此，正确的做法是，把各类主食搭配起来吃。
03 吃饭时先吃主食
不少人在吃饭的时候，会选择先吃主食。
其实，这种进食顺序并不健康。
这是因为，主食富含碳水化合物。
而人体对碳水化合物的消化吸收相对较快。
如果我们先吃主食的话，可能会导致血糖迅速升高。
因此，我们最好按照下面这个顺序进餐：先喝汤，再吃蔬菜，接着吃肉类，最后再吃主食。
这样一来，不仅能让血糖更加平稳，还有助于减少热量的摄入。
那么，怎么吃主食，才能更健康呢？
六、如何健康吃主食？01 适量摄入
主食吃得过多，或者过少，都会影响健康。
因此，建议大家适量摄入。
中国居民膳食指南建议，成年人每天应当摄入250—400克左右的主食。
需要注意的是，这里的分量指的是生重，也就是主食没有烹饪前的重量。
02 粗细搭配
大米、白面等精致碳水在加工的过程中，会损失大量的营养物质。
而且，粗粮当中还有一些精致碳水所没有的营养物质。
因此，我们可以适当地用粗粮来代替一部分的大米白面，做到粗细搭配。
03 选择合适的烹饪方式
虽然用油炸、爆炒等烹饪方式做出来的主食比较美味，但是常吃这样的主食，可能会给健康带来一定的负面影响。
因此，建议大家用蒸、煮等比较健康的方式来烹饪主食。
此外，烹饪主食时的一些错误处理方式，也会让主食的营养大打折扣。
例如，过度淘米会让米粒外层的营养素流失。
总而言之，我们在吃主食的时候，千万不要只盯着米饭、馒头，适当地吃一些粗粮，更有利于健康。
