5、把浸泡在水中的茭白控水捞出放入炒锅中，加小半勺水开大火翻炒1分钟，至茭白断生，加入1勺生抽、少许老抽，翻炒均匀。
6、最后将切好的小米椒倒入锅中，再次炒匀后加少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘，鲜嫩美味的茭白炒五花肉就做好了，超级下饭。
夏季天气炎热，茭白性凉，可帮助清暑解烦，茭白高钾低钠，膳食纤维多，营养丰富，被誉为“水中参”，尤其是适合女性多吃。在减肥的朋友，可以多选择食用一些茭白来代替主食，还可帮助健身瘦体。茭白虽好但不可一次性买太多，茭白中的水分较多，放置时间过长便会流失掉鲜味，最好现买现吃。
