hello，大家好，我是水果小王子，今天小王子为大家介绍一种比较独特的水果，它被誉为水果皇后，没错，他就是山竹。
1、山竹的基本介绍
山竹，又名:莽吉柿，山竺，山竹子。英文：Mangosteen
原产于东南亚的马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。
果树属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命可长达70年之久。叶片椭圆。
山竹的种植成本不高，但须种植多年以后才可收获，一般种植10年才开始结果，每半年只产一次果。而山竹果树对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹、嫩软，味清甜甘香的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。
2、山竹的营养价值
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质；
山竹性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火。若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。
山竹不仅味美，还有解热降火的功效，也是热带水果的珍品，所以被称为：“水果皇后”‘；
在泰国，人们将榴莲和山竹视为：“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后者都有很好的调养作用。
注意：山竹食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，而沾到衣服上也极难洗脱。
山竹果肉属寒性，不宜多吃。
山竹多吃会有便秘症状。而患肾病、心脏病或糖尿病者慎食和忌食，湿热腹痛腹泻者不可食用。
3、山竹的挑选方法
一看：
最好选择果梗和叶子带绿色的，这样的新鲜。
二压：
用手指轻压表壳，要挑选果壳发软有弹性的。
如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，也就是挑到“死竹”
4、山竹的保鲜方法
在温度为摄氏8-10度，湿度为85-90%的环境下，可保鲜3到4周时间；
在温度为15度时，可保鲜4-6天；
在温度为25度时，可保鲜3-4天；
家庭保鲜只需把山竹放置在家里的阴凉处即可，不要靠近电器等会发热物体。
如要放入冰箱，要注意不能存放过长时间。
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