在采后管理方面,采收第一批菇后应清理料面,剔除枯死和烂菇,并通过通风使料面保持干爽,可以使用1%石灰水喷洒料面,每平方米使用2千克的水量,以促进第二批菇的生长,对于工厂化生产草菇。
采收第二批菇后可以撤去培养料,开始新一轮的栽培,在贮藏和加工方面,采下的草菇可以放置在干净的容器中进行销售,如果无法立即出售,应放置在室温约20℃左右的环境中存放,避免置于低于15℃的低温环境冷藏。
草菇在生长过程中会面临一些主要的病虫害问题,其中,病害方面主要包括褐腐病、白绢病、菌核病和猝倒病,而由于管理不善可能引起脐状、开裂和菇蕾萎缩等问题,虫害方面则涉及蚊蝇类、螨类、线虫和蛞蝓等,为了有效防控病虫害,我们需要采取相应的措施,防治的原则是在子实体生长期严禁使用农药,可以根据具体的病虫害种类有选择地施用高效低毒的*菌剂和*虫剂。
在农艺方面,可以选择抗病性强的菌种,并确保菌种没有携带病虫卵,使用新鲜、优质且无霉变的培养材料,在培养料的配制中,限量使用含氮量较高的辅料,如麦麸和禽畜粪,并严格遵守培养料的发酵操作程序。
此外,要确保环境温度和湿度处于规定的范围内,物理防治方面,要保持菇场内外的清洁卫生,加强环境消毒,菇房和床架需要进行熏蒸消毒,地面可以撒布石灰,如果发现培养料面带有杂菌,应立即挖出并用*菌剂进行处理,以防止病害的蔓延。
草菇的采摘是在子实体达到适宜成熟度时进行的重要工作,最佳采摘时期是当草菇的子实体呈蛋形或卵形,外菌膜未破裂,菌柄未伸长,并且大约八成成熟,为了保持鲜菇的品质和口感,建议早晚各进行一次采摘,避免在中午高温时采摘。
在采摘草菇时,可以用一只手轻按住菇周围的培养料,然后轻轻旋转菇体并拧下,接下来,使用不锈钢刀将菇体基部的草屑和泥沙削去,对于生长密集的球菇,应一起采摘,以避免损伤其他菇体。