2.取一个容器，里面加入一勺的精盐。精盐可以破坏菠萝里的菠萝朊酶内部结构，使它失去让口腔不舒服的能力。
3.再取0.5克的食用小苏打，加入容器里。小苏打能够溶于水中，分解后能降低菠萝朊酶的活性，让其失去能力，跟精盐混合一起，效果更好了，菠萝的口感比只用盐水泡的口感更好。这食用小苏打用量不多，不会有残留，也不用担心有问题，更何况食用小苏打可以直接冲水喝的，放心好了。
4.然后加入35度左右的温水，使精盐和小苏打快速溶解。用温水的好处有很多，不但不会破坏菠萝的营养，还可以使菠萝温度提高一点，这样可以让那些平常不能吃生冷水果的人也能吃了。
5.再把切好的菠萝泡在这盐和小苏打的混合温水中10分钟。让菠萝吃起来不涩不酸，味儿还倍儿甜。
