“之前有新闻曝光,说我们现在在超市买到的红糖大都是赤砂糖,但这和红糖并非一码事,不过真的从我们中医角度来看,倒不用太纠结。现在的赤砂糖和红糖,主要是制糖工艺的区别所致。传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的,而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一级产品。
不过,这种制糖工艺上的区别所带来的效果差异,其实倒没有人们想象中那么大。
淮山药VS怀山药淮山药和怀山药,则是产地不同所带来的差异。怀山药也就是我们俗话所说的铁棍山药,其产地为现代河南焦作一带,因为这一带过去被认为属于河南怀庆府,所以才叫怀山药。而淮山药则主要产自江苏、安徽一带。
不过这两种山药仅产地不同,在效果上倒是差不多,都是补脾、养胃、益肺、生津、滋阴的。所以即便混用关系也不大。
蜜黄芪VS黄芪蜜黄芪和一般黄芪就有差异了。食疗中经常提到“黄芪多少克”,这一般都是指生黄芪,用来熬汤、泡茶都不错。但如果专门提到了蜜黄芪,那就要选择专门的蜜黄芪。
蜜黄芪其实就是专门炮制过的黄芪,性质要比生黄芪更温一些,适于肺虚气短、气虚血弱、气虚便秘的人,所以使用上是有差异的,一定要根据方子来。不过如果没标蜜黄芪,也不要任性地把生黄芪换成蜜黄芪,因为炮制过后的蜜黄芪“味道”比较重,用来熬汤可能会影响口感。
姜黄VS片姜黄这两味药古籍记载是没有分开的,其实二者是不同的药物,中国药典{2000版}已明确规定,姜黄与片姜黄是两个药物,不能混淆。
二者的药性均为辛、苦、温;都能活血行气,通经止痛。不同的是,姜黄以治气滞血瘀所致的心胸胁腹诸痛为宜,也可用于外感发热;片姜黄善入肩背手臂等处,多用来治疗风湿肩臂疼痛等证。
海螵蛸VS桑螵蛸