小花上周末跟闺蜜去艾灸,艾灸的小姐姐说闺蜜湿气太重,建议薏米煮赤小豆,但是闺蜜觉得这个搭档很寒,所以一直没敢尝试。
生活中常遇到这些情况,这个东西太寒,*的人千万别吃;那个东西太热,你还在上火呢别吃……小花想知道个究竟,到底是怎么判断食物的属性呢,于是掌柜又被拦截了。
小花:怎么知道食物是寒还是不寒呢?
掌柜:食物一般分为温热寒凉四性,但是也有一类食物性格不明显,我们称之为平性,当然不是绝对的平性,如豇豆,粳米。温和热是一个性质,寒和凉是一个性质,只是程度不一样。
小花:太复杂了太复杂了,那要怎么区分?
掌柜:《黄帝内经》里有“阴静阳燥”一说,【肉类】来讲,爱动的动物一般属于热性,趴着老不动的动物属凉性。
比如:牛肉,羊肉,鸡肉都是热性的,冬天喝一碗羊杂汤,身子瞬间暖和,爱动的鱼和虾也是热性。但是像不怎么好动的蛤蜊,螃蟹,就是凉性。
小花:瞬间秒懂,那蔬菜水果都不会动,是不是都属于凉性。
掌柜:不得不说,你有一点可爱。【蔬菜类】是另外一种说法:绿色,味酸,味苦的偏寒,如苦瓜,冬瓜,绿豆呀。长在水里的也偏凉性,如藕,海带,紫菜等。
红色,味甜,味辛的偏热,如辣椒,花生土豆山药等。