羊汤制作流程：熟羊肉保存。
·如果熟羊肉较多，可以将一部分放入保鲜盒中，加盖冷藏保存，或者放在盘中，用保鲜膜密封冷藏存储。
·对于需要随切随用的部分，同样需要用保鲜膜密封保存，以避免水分流失，并防止氧化。
作为餐饮从业者，我们必须遵循“少备勤添加”的原则。在厨房常温环境下，食材的用量应足以满足营业时间的需求。对于需要冷藏保存的食材，应按照规定归位。切勿一次性放置过多熟肉，否则会影响品质。羊肉本身富含蛋白质，在高温环境下容易变质，尤其是在夏天，变质速度更快。因此，我们必须养成“少备勤添加，随用随取”的好习惯。
