相信不少朋友都看过真假美猴王，植物界中也有部分植物让人分不清楚它们是究竟是哪一种品种，我们今天所要介绍的这种植物就是如此。这种植物在形状上和我们经常吃的两种蔬菜十分相似，以至于有些人都分不清楚，部分刚入行的商贩甚至也会认错。喜欢吃的消费者觉得这种蔬菜太美味了，而且营养十分丰富，不喜欢吃的朋友觉得它不划算，还不如买其他蔬菜。那么，这种蔬菜究竟是什么呢？让我们来瞧一瞧吧。
其实，这种蔬菜的名字叫做藠头，别称为荞头和荞子等。藠头是中国的本土蔬菜品种之一，从几千年前就存在于我国南方地区。藠头虽然如今已经实现了人工种植，但仍旧有不少流落在野外，成为野生品种。上世纪，不少国外商家看到藠头的特点以后，就将其引种至国外。目前，日本、越南和美国等地都有藠头的存在。
藠头的形状十分奇怪，初次见到的朋友都会将它认错，主要就是因为它像葱，又像我们熟悉的韭菜，让人傻傻分不清。远看的话，大多数人都不知道如何分辨，真的会把藠头当作普通的葱和韭菜。只有近看，我们才能够知道三者之间是有明显区别的。藠头鳞茎的像葱，但它的叶子和韭菜十分相似。当然，我们也可以从味道上进行判断。藠头的味道和它们是完全不一样的，这也是最简单有效的办法了。
目前，市场上一斤藠头的价格约为5元钱左右，但是购买的消费者却不怎么多，只有忠实消费者才会购买。有些消费者吐槽买再多藠头也不够吃，还不如不买。其实，藠头的一半叶子部分都是不能吃的，我们多数只吃它的鳞茎部分。所以，买两斤藠头回来会摘掉一大半的叶子，剩下的部分连一斤都不够，根本不够一人吃。但是，藠头的味道确实美味。
藠头的鳞茎部位十分可口，而且汁多味足。藠头只要简单凉拌一下，就十分美味了。除了凉拌以外，有些朋友也会拿藠头来炒回锅肉或是直接腌制。不管怎么烹饪，藠头的味道都是如此美味，难怪它能够拥有那么多忠实的消费者。因此，藠头才会成为我国出口至其他国家的创汇蔬菜之一。
但是，我国目前的藠头种植面积并不大，只有南方部分地区才有种植，每年产量较为稀少，加上还要出口至其他国家，能够提供给国内市场的数量就更少了。藠头本身就是小众蔬菜，很多菜市场都没卖。就算是商品最为齐全的大城市超市也不一定能买得到。那么，大家有吃过这种蔬菜吗？
