杨梅大棚栽培关键技术
朱祖平
杨梅是大众十分喜爱的水果，具有健脾、消食、止渴等功效。杨梅露地栽培在果实发育成熟期，适逢春夏阴雨季节，温暖潮湿，果实极易吸水而馊。采用大棚设施栽培，既可减轻杨梅病虫害发生，提高产品质量，又可提前上市 15 d 左右，延长采摘 8~10 d ，增加经济效益 。现将大棚杨梅栽培技术总结如下。
1 园地选择
宜选择年平均气温 15～21 ℃ 、降水量充沛的地区，以土质疏松、排水良好、 pH 值 4.5～6.5 的砂质土壤为宜。坡向以东南向为好；坡顶风过大，设施容易损坏；山坡坡度不能过陡，应选择坡度 25° 以下的山地。
2 品种选择
充分考虑栽植地土壤、气候、环境条件及市场需求，选择具有较强抗病虫害特性、良好经济性状或地方特色的品种。目前，栽培的主要品种有东魁、荸荠种、早佳等。
3 建棚
3.1 建棚材料
平地大棚用 2.54 cm 镀锌管；山地搭建大棚时，由于山地一般较陡，应采用 3.81 cm 镀锌管。棚膜可选择聚乙烯无滴膜或聚氯乙烯无滴膜，具有无滴、不吸尘、透光好、保温性好等特点， 0.07~0.08 mm 薄膜使用 1~2 年， 0.10~0.12 mm 薄膜使用 3~4 年。
3.2 建棚方法
棚顶高 4.5 m ，肩高 3 m ，棚中间每隔 4 m 立 1 个钢管垂直支柱防雪害。垂直支柱之间再用钢管呈三角形固定，棚四周立三角形支柱防风害。单棚占地 333 m 2 为宜，大棚方向以南北向为好，或者按坡向建棚。大棚进出口高度不同时，棚顶隔一定距离建设一个通风窗，以利于通风降温。同时，配置灌溉系统和机械卷膜装置。
4 移栽定植
一般采用大树移栽，选择十至十五年生的健壮杨梅树。种植株行距以 4 m×4 m 为宜，栽植密度 660 株 /hm 2 ，剪除过高枝条，使树冠高不超过 3 m 。由于杨梅雌雄异株，栽植时必须配置雄株 ，一般配置雄株 1% 即可；或每棚高接雄株枝条
3~5 条。
移植时间以 3 月下旬至 4 旬上旬为佳。栽植穴混入堆肥或草木灰 20~30 kg/ 穴。定植后，压实浇水，并在根旁土表铺草 20~30 cm 。
5 温湿度管理
5.1 温度调节
12 月底至翌年 1 月初覆膜保温， 1 月至 2 月上旬保持15~25 ℃ ，盛花期授粉适宜温度 25~30 ℃ ，授粉后至第 1 次生理落果期最高温度不能超过 30 ℃ ，幼果期至采摘期棚温不能高于 35 ℃ 。 1 — 2 月气温较低， 10 ： 00 — 11 ： 00 揭膜开窗通风， 15 ： 00 关闭，方法是掀开两边薄膜、保留顶部薄膜。开花期前后，大棚提前至 8 ： 00 — 9 ： 00 开启， 15 ： 00 以后再密封棚膜升温，关棚以后棚内温度不超过 30 ℃ 。
5.2 湿度调节
1 月至 2 月上中旬开花前，相对湿度 80% 左右； 2 月中下旬至 3 月上旬开花期，相对湿度 65%~70% ；幼果期相对湿度 70%~80% ，成熟期相对湿度 65%~75% 。地面可覆盖地膜，湿度低时，地面泼水或畦沟（深 30~40 cm ）过水 。改露地的被动供水为主动供水，采用滴灌供水，并开深排灌沟防积水，土壤含水量一般控制在 60%~65% 之间，转色期至成熟采摘期降低土壤含水量至 55%~60% 之间。
6 授粉与疏果
6.1 授粉
杨梅花属风媒花，在 2 月下旬至 3 月上旬人工采集雄花，将花粉抖落于干燥洁净的容器内。当 20%~30% 雌花进入盛花期（花瓣紫红色）时第 1 次授粉。选择晴天 13 ： 00 — 15 ： 00 、棚内温度 25~30 ℃ 、相对湿度低于 65% 时，借用外力将花粉吹到雌树上；或折下雄花枝放在矿泉水瓶中挂到结果树上，朝雌花枝吹。不同品种授粉量不同，荸荠种最多授粉 2 次，东魁杨梅 2~3 次。授粉完毕后，将雄花枝带出棚外，以免授粉过多。 7~8 d 观察坐果率，结果率不高的进行第 2 次授粉。
6.2 疏果
疏果一般在 4 月中下旬进行。幼果果径达 0.5 cm 时，分2~3 次疏果，间隔期 7~10 d 。东魁品种每个结果枝留 1~2 个果，荸荠种留 2~3 个果。
7 肥水管理
7.1 水分管理
2 — 5 月一般 8~10 d 滴灌 1 次，转色至成熟期 10~12 d滴灌 1 次。 7 — 12 月适当控制肥水，减少夏梢抽发，提高花芽质量和数量。
7.2 肥料管理
氮、磷、钾肥以 3∶1∶6 为宜，施肥时间较露地杨梅提早1 个月。壮果促梢肥在 4 月上旬施， 100 kg 果实施 2.5~3.0 kg硫酸钾；采后肥在 6 月中旬施，一般施复合肥 0.5~1.0 kg/ 株；基肥在 9 — 10 月施用，一般施菜籽饼 3~4 kg/ 株。在滴灌时，可混施 0.1%~0.2% 浓度的肥料。
8 中耕除草
杨梅园采用自然生草法，可覆反光膜，有利于改善光照条件，减少土壤水分蒸发。每 2 年果园土壤深翻 1 次。
9 整形修剪
9.1 整形原则
大棚内的光照强度较露天差，要拉开大枝和中心枝的角度，多培养内膛枝，增加结果层面。对于朝西的大棚，修剪时要注意靠阳面适当增加结果枝。
9.2 修剪技术
整形修剪一般在 6 — 7 月或 10 — 11 月进行，树形采用扁圆形，树冠高度控制在 3 m 以内，顶部距棚顶 1 m 。疏删和短截相结合，剪除徒长枝、弱枝、病虫枝、交叉枝。设施杨梅树势容易衰弱，可适当重剪，短截部分结果枝，促发新枝，扰乱树形的结果枝组可以从基部删除。如荸荠种树势中庸，宜留部分枝梢分枝，部分枝梢结果。
10 防风雪危害
10.1 防风措施
设施大棚设计时，降低迎风面，立柱采用倒三角形支撑，以增加抗拉强度。随时关注天气预报，经常检查压膜线是否牢固，及时加固。
10.2 防雪措施
搭架时注意雪压负荷，立柱用混凝土砌成基座，增加承受力。棚面坡度适当加大，有利于降雪自然下滑。关注天气预报，降雪时注意密封大棚、薰烟加温、及时扫落积雪，以防压垮大棚。
11 病虫害防治
杨梅病虫害主要有褐斑病、卷叶蛾和柏牡蛎蚧。杨梅褐斑病防治：加强栽培管理，增强树体抗性； 6 月底至 7 月初杨梅采后喷 1 次*菌剂，药剂选用 1∶2∶200 波尔多液或 70% 甲基托布津 800 倍液，清除落叶，减少病源。杨梅卷叶蛾防治：在幼虫期喷施 25% 灭幼脲或菊酯类农药 1 500 倍液。杨梅柏牡蛎蚧防治：冬季清园，可选用 1.0~1.5 °Bé 石硫合剂*菌； 7 — 8 月第 2 代发生初期，选用 99% 绿颖，在早晨或傍晚避开高温喷雾防治。
