山苏350g 蒜瓣3个 小米辣1-2个 小银鱼2大勺 破布子2大勺 米酒1大勺 生抽1/2小勺 盐1小勺 糖1小勺 食用油
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.大片的山苏去掉硬杆，洗净沥干待用
2.小银鱼提前半小时泡发沥干
3.蒜瓣掰散，小米辣切碎，破布子用刀压破
4.煮一锅沸水加入1小勺盐、1小勺食用油，放入山苏焯水1分钟去除单宁酸，捞出，浸泡冰水，沥干保持翠绿
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