【做法】
1、建议大家买新鲜的鸡腿来做鸡腿料理，新鲜的鸡腿吃起来味道更为鲜美。买回来的鸡腿清洗干净，然后用厨房纸吸掉鸡腿上多余的水分，再用刀在鸡腿上划几刀。
2、洋葱切成条状。相信大部分人在切洋葱的时候都会被洋葱辣到流眼泪，这是因为洋葱被切开后会释放出催泪因子---硫代丙基氧化物。当这种因子进入眼睛时，泪腺被催动并分泌眼泪。
这里小编跟大家分享一个切洋葱不辣眼睛的技巧，就是把洋葱对半切开之后，放在水中浸泡一会儿，再拿出来切，这样就不会辣眼睛了。因为这种叫硫代丙基氧化物的催泪因子会被水溶解掉，所以就不辣眼睛了。
3、把生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、糖1茶匙、白芝麻1勺放进碗里，搅拌均匀调成酱汁。蒜头切小块，香菜分开梗和叶子。
4、保鲜盒里面放入一半的洋葱条和一半的蒜块，再放入鸡腿，然后把酱汁淋到鸡腿上，用手抓肉均匀（尽量多抓几下），让鸡腿充分吸收酱汁。划过刀后的鸡腿吸收酱汁的速度更快些。
