大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-01 06:37:22

大家好,我是橘子姐,又到了一年一度腌制大蒜的季节了,每年的这个时候,我家都会腌制几坛子,有不同口味的,不过我最喜欢的口感,还是用雪碧腌的大蒜,口感非常的脆爽,很是下饭,腌制好之后,外观呈现水晶状,看着就特别的诱人。可以搭配各种食物吃,比如米粥,馒头,米饭等等,都很适合,非常的受欢迎。今天我把做法分享给大家,我将详细讲解它的步奏,保证大家一看就会,话不多说,下面看看是怎么做的吧。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(1)

1、这个是我自己家种的大蒜,刚从地里挖出来的,非常的新鲜,我今天用5斤的大蒜做比例。把大蒜的外皮剥下来,留下最里面的两层就可以,再用剪刀把根部剪一下,尾巴也剪一下,修剪成我手中大蒜的样子就可以了。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(2)

2、全部修剪好之后,再把大蒜放进凉白开中清洗一下,然后捞出沥水,放在篦帘上,大蒜的大头朝上,尾巴朝下,放在家里通风的地方,给大蒜控一下水分。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(3)

3、接下来准备200克的冰糖,再准备200毫升的水,放在锅里,大火把白糖熬至融化,然后关火,放凉之后,倒在大碗中,加200克的白醋,再加120克的食盐,用筷子把食盐搅拌融化。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(4)

4、大蒜的水分控好之后,准备一个无生水和生油的玻璃坛子,把大蒜均匀地摆在里面,把冰糖白醋水也倒在里面,再准备一瓶雪碧倒在里面,雪碧的量能够没过大蒜就可以了,然后盖上盖子,把口密封起来。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(5)

4、放在家里阴凉的地方,密封腌制15天左右,就可以陆续食用了。可以搭配米粥,馒头,米饭,面条……口感很脆很下饭,腌制好之后,会呈现水晶的状态,好吃又好看,我们家人非常喜欢这样做的大蒜,比大鱼大肉还要受欢迎,一坛子很快就会吃完。喜欢的小伙伴,如果你也喜欢,赶紧动手试试做吧。

大蒜配啥吃,大蒜配什么不能一起吃(6)

食材清单:

(大蒜5斤,冰糖200克,清水200毫升,白醋200毫升,食盐120克,雪碧一大瓶)

烹饪小技巧:

腌制的东西很怕遇到生水和生油,所以在制作的过程中,我们所用到的厨具都要在无水无油的情况下才可以使用哦。

腌制好之后,在取的时候,要用干净的筷子去夹,避免大蒜遇到有水有油的筷子变质,影响存放的时间。

在吃之前,也可以取出一顿吃的量,装在碗里盖上保鲜膜,密封着放在冰箱冷冻20分钟,口感会更加的好。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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