在《茶叶秘密》这本书中写道：需要一杯水，来施展茶叶；需要一个空间，放进情感。
所以第一点，欲治好茶，先藏好水。
我们看到过太多这样的描述，在西子湖畔喝龙井，在武夷山品大红袍，在太湖小岛饮碧螺
春，在洞庭湖尝银针，在福州喝茉莉花茶，在台北泡冻顶乌龙，在丽江小试普洱茶。
一景一地一茶，莫过于是。你的家乡有什么茶叶呢？
不同的茶叶对水质，对水温都有不同的需要。
你有没有注意到过这一点呢？
1.冲泡茶叶不要直接使用沸水，好多人喜欢喝浓茶，便认为沸水一冲，茶色就出来了，其实不然，咱们喝茶不仅是为了茶叶的风味，也为了得到茶叶的功效。
滚烫的水放凉以后，绿茶水温80到85为宜，红茶90到95为宜。
2.还有一些人图方便，喜欢用茶包，茶包无可厚非，但是茶包放上一晚上，第二天续上水接着喝，这样不好。
放久的茶水，有机物变质，反而适得其反，饮用后对人体不利。
第二点，品茶。
有些人觉得，茶叶就是要小口喝，趁热喝。一口下去，舌头包裹着茶叶，透出清香来。
其实，茶叶本来只是茶叶，它的口感好坏，全凭味蕾，顺着自己的心来，不附庸风雅，也是好的。当然小口喝，更能品出茶香来。
英国人把茶叶称作“香草”，它来自中国，一个梦幻的国度。可见其本身之美，大口喝解渴，小口喝品韵味。
佳人在水边，亦在唇边。
明代有一人名叫冯开之，他只要涉及茶叶，都亲力亲为，别人不了解，他只说，茶如美人，岂宜落他人之手？
在不可揣测的某些方面，女性与茶性也有着惊人的一致。有几个人敢说自己知晓茶，知晓女人的一切呢？她们都像云一样飘逸，像雾一样曼妙，又像星空一样，看似触手可及，可一旦你伸出手，又发现这不过是痴人一梦而已。
上好的普洱，令齿颊含香，新采的绿茶，令人一扫疲乏。
第三，茶叶功效。
茶使人近，也可使人远，捉摸不透的，是人，而非茶。
中国的送礼文化中，茶叶也是其中一个重要的礼品。金瓜贡茶，西湖龙井，武夷山母树大红袍茶，安徽天平猴魁，黄山毛峰，河南信阳毛尖，这些名贵茶叶，你听说过吗？
茶叶有着排毒、提神、解乏、解压的功效。
所以大家尽量不要在晚上喝茶，否则容易使大脑兴奋，导致失眠，尤其是经常晚上睡不着的友友们，注意一下你是不是晚上喝茶了呢?
肝在东，属木，色青，与眼睛、魂有关，嗜酸，是为春。
肺在西，属金，色白，与鼻子、魄有关，嗜辛，乃为秋。
心在南，属火，色红，与舌头、神有关，嗜苦，即为夏。
脾居中，属土，色黄，与嘴巴、志有关，嗜甘，四季攸关。
肾在北，属水，色黑，与耳朵、骨髓、思有关，嗜咸，冬天之谓。
所以，不同的季节要选择不同的茶叶。
春天喝花茶，清醒大脑，五内通畅，夏天喝绿茶，解暑清凉，秋天喝乌龙茶，舒缓呼吸，生津润喉，冬天喝红茶，补益养阳，暖体存热。
人们说“苦夏”，是指到夏天气温高，人们食欲不振，身体乏力，精神不振。
中医认为，茶叶是祛“万病之药”，防癌，抗衰老，放射保护，利尿解毒，茶叶中的茶多酚有抗氧化，调血脂，抗菌，抗肿瘤的功效。
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