导语：霜降过后，这5种蔬菜要多吃，润燥补水，排毒通便，鲜美又营养
霜降过后，天气越来越干燥，每天都要多喝水、多吃水果，还要多吃些富含维生素和膳食纤维的蔬菜。具体吃些什么蔬菜呢？这5种蔬菜要多吃，润燥补水，排毒通便，鲜美又营养。快来看看吧，下面几道好吃的素菜经常吃，皮肤不干不上火，安稳过秋冬。
一、菠菜--菠菜鸡蛋汤
做法：
菠菜清洗干净。鸡蛋打进碗中搅散。葱白切成碎末状。
锅内加水，煮开后放入菠菜，煮半分钟捞出。这么做是为了去除草酸，不要嫌麻烦。
另起锅加少许油，烧热后放入葱末，炸出香味，再倒入适量热水，大火煮开。
最后将菠菜放进去，淋上蛋液，煮十秒钟后搅拌几下，再加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，清淡美味又营养，天天做都可以。
二、上海青--上海青炒白玉菇
做法：
上海青分成一片一片，清洗干净，沥干水分，切成小段。白玉菇去掉根部，清洗干净。葱姜蒜洗净，切成碎末状。
锅内加水，煮开后放入白玉菇，煮一分钟捞出，沥干水分。重新加水煮开，放入少许油，再倒入上海青，煮到颜色变深捞出。
另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜爆锅，再倒入白玉菇翻炒一分钟。
最后倒入上海青翻炒均匀，再加入少许盐快炒几下，就可以出锅了。都焯水了不要炒太久，否则口感不好。
三、小白菜——小白菜豆腐丸子汤
做法：
选一块带有少许肥肉的猪肉，冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成碎末状。
然后放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，启动按钮打成泥状，再加入两勺清水，启动按钮搅打均匀。
小白菜清洗干净，切成小段。豆腐清洗一下，切成小块。
锅内加水，煮到锅底冒密集小泡时，挤出丸子放进去，小火煮到全部浮起来，再转中火煮。
浮沫出来时用勺子撇掉，再放入豆腐块、小白菜，大火煮两分钟。最后加盐调味，就可以出锅了，若你喜欢油大一点，就放些芝麻油进去。
四、茼蒿--茼蒿豆皮炒肉
做法：
茼蒿根部去掉一部分，再清洗干净，切成小段。豆皮清洗干净，切成小条。
瘦肉切成薄片，肥肉切成薄片。瘦肉装进碗中，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。蒜末准备好。喜欢吃辣的话，准备点干辣椒。
锅内加油，烧热后放入肥肉，煸炒到焦黄色，再倒入瘦肉翻炒，炒到变色，放入蒜末炒出香味。
接着倒入豆皮翻炒均匀，再倒入茼蒿翻炒均匀。
最后加入盐、生抽调味，快炒几下，就可以出锅了，特别好吃一道菜，下饭真香，一定要尝尝。
五、芹菜--芹菜炒腊肠
做法：
芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。腊肠切成薄片。蒜末准备好。喜欢吃辣准备些干辣椒。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入腊肠片翻炒。
接着倒入芹菜翻炒，加少许生抽，炒到芹菜断生。
最后加盐调味，快炒几下，就可以出锅了，简单快手的一道菜，时间紧的时候可以这么做。
以上五种蔬菜，最好每天换着吃，润燥补水，排毒通便，舒服过秋冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
