3、热油锅，比备好的肉馅稍微多一些，烧制7成热倒入肉末快速翻炒至肉末变色。把准备好的姜末和蒜末放进去，炒出香味。这个时候再把备好的酱料也放进去，翻炒一会，放入西红柿丁。
4、炒至西红柿丁变软，炒出汁水后，加入少许生抽，味极鲜，蚝油，食盐，一点白糖，搅拌均匀后，加入少许热水，不要太多，做酱料会比较咸，稍微黏稠一些口感更好。如果加水多了可以稍微勾个芡水即可，炒至黏稠的关火，酱卤就做好了，出锅后撒少许葱花和香菜拌匀。
5、冷水烧开后，放少许食盐，然后再下入面条煮熟，最后加入熬制的酱卤即可。超级美味，喜欢辣椒的可以再放些油泼辣子，倒少许香醋，味道更是一绝。
