【蒜苔炒鱿鱼须】
需要的食材:鱿鱼须,蒜苔1把,姜,料酒,胡椒粉,水淀粉,盐,植物油
做法:
1 食材备好,鱿鱼须是冷冻的,泡水解冻切成段;
2 蒜苔洗净切成段;
3 锅里加水烧开,再放入料酒和姜片,倒入鱿鱼须焯水,捞出控水备用;
4 锅里加植物油烧热,倒入蒜苔中大火炒;
5 炒到蒜苔变翠绿,表面有点微皱,倒入鱿鱼须,加盐调味,大火翻炒;
6,加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。
【鸡腿肉大葱炒木耳】
需要的食材:2个鸡腿,大葱2大根,泡软的木耳半盘子,胡椒粉,红薯淀粉,盐,植物油,酱油
做法:
1 食材准备好,鸡腿去皮;
2,鸡腿去骨,再切成厚片,红薯淀粉加点水泡透;
3,鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀,再放入稠稠的红薯淀粉抓黏;
4 大葱滚刀切成段;
5 锅里加水烧开后转最小火,把鸡肉一片片下锅,等到鸡肉定型后,中火煮到变色至熟,捞出控水;
6 锅里加水,拌木耳焯熟;
7 锅里加植物油烧热,倒入大葱中火炒出葱香;
8 倒入木耳、鸡肉,加盐和酱油,大火炒匀即可关火。