油葵是一种高品质的油料作物，适应性广，抗逆性强，在开花期花色金黄，观赏性强，同时又是重要的油料作物之一。栽培技术把握五个环节：
一、选用良种。选用优质、高产、稳产、抗病性强的优良品种。大坪乡选择的是美葵NMS563，该品种属于杂交种，不可留种。
二、精细整地 。播种前深翻20-25cm，把地耙匀整平，根据地力情况，每亩施农家肥3-5方，过磷酸钙30-50Kg，碳铵20Kg，硫酸钾10-15Kg。或含钾复合肥40公斤。
三、适时播种。播种时期应遵循春早播，夏晚播原则。春播适宜播期在3月下旬至4月上旬（根据气候一般气温稳定在10℃以上即可播种），地膜覆盖播种可在3月中旬进行。夏播在6月中旬至7月中旬。播种方法以点播为好，每穴两粒。点播用种量为每亩0.5-0.7Kg，播深3-5cm，土壤墒情差时要造墒播种。油葵种植行距60cm，株距30cm，每亩3300-3500株.有灌溉条件的地块，可适当加大行距，降低株距，改善群体的光照状况，增加产量。
四、田间管理
1、及时查苗补苗，确保全苗。由于油葵是双子叶作物，子叶大，出苗比较困难，尤其是整地质量不好，天气干旱少雨时，易造成缺苗。点播时可在行间播种备用苗，缺苗时及时移苗补栽，移栽时要坐水栽植或雨后及时移栽。
2、间苗与定苗。当油葵第一对真叶展开时进行间苗，第二对真叶展开时进行定苗。
3、中耕除草培土。油葵生育期内要进行2- 3次中耕，第一次中耕结合间苗进行，第二次中耕定苗一周后进行，第三次中耕在现蕾前进行，并结合培土，培土高度为10cm以上，以促进油葵根深叶茂，防止倒伏。
4、打杈、打叶及辅助授粉。有些品种在花盘形成期，油葵中上部的腋芽会长出分枝，虽然也能形成花盘，但通常花盘小，籽粒不饱满，还会影响到主茎花盘的发育。要及时摘除分枝，促进主茎花盘的生长。对于过于繁茂或叶片有病斑发生的，以及下部的老黄叶要及时摘除，以利于通风透光。
人工辅助授粉可提高油葵的结籽率，时间应从花盛开时开始，每隔1-2天进行一次，一般2-3次。每次授粉在早晨露水干后至上午11点效果最好。
5、肥水管理。油葵对肥料的吸收前期较少，后期较多。春播油葵在施足基肥的情况下，一般不需要追肥。播种时没施基肥的，可在7～8对真叶时追施氮钾肥，亩施碳酸氢铵25公斤，或尿素8公斤加氯化钾15公斤。夏播油葵在苗期每亩可追施尿素5-7Kg，花期追肥结合浇水开沟，每亩施尿素15-20Kg、硫酸钾10-15Kg，施肥深度10cm左右。
油葵生长前期需水量小，雨水过多还会造成徒长，地表积水时，应及时排水，防止烂根死亡。在现蕾至灌浆期，如遇到旱情，应及时浇水。
6、适时收获。油葵成熟后要及时收获。收获适宜期为植株茎秆变黄，叶片大部分枯黄、下垂或脱落，花盘黄褐色，舌状花脱落，果皮变坚硬时。收获后要及时摊开晾干，防止霉变。
五、病虫害防治。
油葵花期主要虫害：向日葵螟虫 危害花盘，防治方法：1、阿维菌素 1500--2000倍液，毒死蜱2000倍液，乙酰甲磷2000倍液；以上三种农药在花蕾3cm大时选择一种农药喷施，7-10天一次，连喷3--4次。三种农药最好轮番使用，以免产生抗药性。
菜青虫 危害叶子，防治用氯氰菊酯1000--1500倍液7--10天喷1次。
病害
1、菌核病和锈病。防治方法：1、选用抗病品种。2、合理轮作。最好与禾本科作物进行轮作。3、发病初期要及时摘除病叶，运到田外集中销毁。4、使用*菌剂，如1000倍的多菌灵等进行叶面喷雾防治。
2、霜霉病 连阴雨天易发生，防治用百菌清500--700倍液喷施。
