日常膳食中，脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
脂肪在人体内有着极其重要的作用，因此即便是减重期间，也绝对不能断绝脂肪的摄入哦！
1、氧化1克脂肪平均释放出9千卡热量。
2、脂肪是储存能量的"燃烧"库，人在饥饿时首先动用体脂来避免体内蛋白质的消耗。
3、防止散热及保护脏器，有助于御寒。
4、供给必需脂肪酸。
那么，既不可摄入超标——那是减重的大敌，也不可摄入不足——那会损害健康，我们每天究竟该摄入多少脂肪，才能保证身体机能的正常运作呢？
婴儿期（2岁以下）： 45%~50%
幼儿期（2岁及以上）：不超过30%
儿童期： 25%~30%。
青少年期：25%~30%。
成人： 20%~30%。
以一个成年人每天应摄入2000千卡热量计算，我们知道每克脂肪产热是9千卡，那么成年人一天应摄入的脂肪是2000＊25％／9＝55克。
卫生部《预包装食品营养标签通则》附录中，标明了成年人一天所需的营养物质参考值，其中脂肪不超过60克。
除了增加有氧运动，让脂肪加速燃烧外，小康康为大家推荐“补救”食物：
1.芦笋。芦笋是一种天然利尿剂，可防止吃了过咸食物后，体内水重量的增加。芦笋在分解体内脂肪方面还发挥着重要作用。
2.莴苣。莴苣热量很低，1杯莴苣含热量6卡路里。其所含水分具有“冲刷”体液和脂肪的作用。
3.芹菜。芹菜每杯含热量约14卡路里，而且含有大量可减少体内脂肪的水分和粗纤维。
