2、炖盅所需要的辅料不多，除了去腥的老姜之外剩余的都是具有辅助作用的“中药材”。枸杞大家都很熟悉就不介绍了，黄芪说一下。黄芪的药效药理非常好，对于体质虚弱的人极其有益。至于石斛，有赛人参的说法。野生石斛价格昂贵并且很难买到，至于新鲜的石斛和“螺旋”干石斛都能使用看自己的方便即可。
3、片好的猪心，建议和我一样焯水一遍。如此不仅炖盅的汤比较清澈，味道也比较不腥。猪心冷水入锅，待水开之后焯水清洗干净后使用。
4、一个猪心可以做成四个小炖盅，供一个四人小家庭食用。具体可以自我调节一下，把猪心放入炖盅然后加入黄芪、枸杞、老姜及石斛。加入适量的水盖上盖设置程序炖煲两小时至三小时，食用时加入少许盐搅拌一下即可。
5、做法非常简单的一个煲汤，味道和口感也很不错。适合贴秋膘的时候食用，收藏制作给家人补补吧。
地主小贴士：
猪心一定要选择新鲜的，不要购买冰冻。
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