随当今生活质量的不断提高，人们针对于食品质量安全越来越关注，在购买食物过程中，会产生一定的纠结思想，害怕自己购买到劣质肉品，摄入人体之后，影响胃肠道健康。
对此人们针对于市面上所售卖的鱼肉产生强烈的需求购买心理，认为本身所含有的优质蛋白含量较为丰富，并不会出现过量的脂肪堆积现象，诱发肥胖风险。
常见鱼肉烹饪类型为泡菜，鱼，葱花，桂鱼，水煮鱼，糖醋鱼等，口感软糯、鲜美，这也使得市场上所售卖的鱼肉销售量直线增生。
鱼含有什么营养成分？鱼肉营养丰富，它富含优质蛋白质，易于消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、D和B，鱼肉可分为深色肉和白色肉。
深色肉含有较多的脂类、糖原、维生素、酶等，味道有鱼腥味，如金枪鱼、沙丁鱼等；白肉有淡淡的腥味，如大黄鱼、比目鱼等。
爱吃鱼的人，能收获哪些好处？1.变得聪明
相信很多人应该都听说过吃鱼聪明的说法，或许鱼肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类。但是适当摄入鱼肉对于脑部健康有帮助，同时还可以提高大脑的活力，维持身体功能的运转，毕竟大脑是身体的总指挥官。
特别是那些正处于生长发育阶段的小孩子，已经上了岁数的老人，脑部功能可能相对比较异常，这个时候更体现出了吃鱼的重要性。
2.不易发胖
鱼肉的脂肪含量较低，每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，比起100克香肠的脂肪含量低约80％。有人会说像三文鱼这种较脂肪较多的深海鱼，热量应该不低吧？
其实，三文鱼的热量比猪扒要低一半。所以，如果你正在减肥或者想保持现有的苗条身材，在饮食方面，鱼肉是很好的选择。
3.降低胆固醇
其实胆固醇如果升高的话，对于身体的危害程度也是比较大的，如果平常吃的食物不多加注意的话，可能就会导致胆固醇升高，那么这个时候可以多吃一点鱼肉。
鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收。而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
4.促进生长发育
鱼中含有丰富的蛋白质，多吃鱼可以帮助人体补充需要的蛋白质，提高我们自身的免疫力，同时蛋白质也是儿童和青少年生长发育的最佳食材，能够促进儿童更好的生长发育。
