芹菜相信很多人都吃过，一般是芹菜炒牛肉、猪肉等吃饭，但如果只是单纯的吃芹菜，或者是吃芹菜的叶子，估计很多人会对那个味道感觉到不适，毕竟芹菜是含有毕竟特殊的气味的，部分人会受不了。
不过，芹菜营养是很丰富的，对血压的控制比较有好处，因为芹菜所含有的钾元素高达260毫克/100克，是猪肉的1.2倍，而钾元素能够帮助置换出体内过多的钠离子，因此比较适合高血压食用。
并且芹菜富含膳食纤维，热量也很低，因此对于想减肥、或者血糖偏高的人来说，食用芹菜是不错的选择。
另外，芹菜含有芹菜素、黄酮类物质，能够起到抗病毒、抗细菌的作用，对身体健康的保持是有帮助的。
4、香菜
香菜虽然被称为“香”的蔬菜，这是因为它特有的气味，但是在东亚地区的人群，约有21%的人是厌恶这种气味的，如果一些菜肴加了香菜，可能就会放弃吃这盘菜了。
不过，对于喜爱香菜的人来说，香菜真的是非常的不错的调味蔬菜，能够给菜肴增添不少香气和味道。
香菜富含维生素C，高达27毫克/100克，是柠檬的1.2倍，维生素C能够帮助提高人体的免疫力。并且香菜所含有的挥发性物质成分，能够刺激人体汗腺分泌，从而能够促进机体发汗、透疹，能够帮助身体出一些毒素，对身体健康来说是有好处的。
5、苦瓜
说起苦瓜，想必大家都不会陌生的，这是一种带有苦味的蔬菜，很多人从小第一次吃苦瓜都会觉得难以下咽。但随着年龄的增加，长大之后知道苦瓜的好处了，于是反而会爱上苦瓜。
苦瓜的营养是比较丰富的，其含有的膳食纤维含量高达2.2克/100克，是玉米的2倍，对肠道蠕动有帮助。还有就是苦瓜含有的苦瓜素，这种物质对身体健康有好处，能健脾开胃，还能够减缓血糖的上升。在夏天吃苦瓜，还能够起到清热解暑的作用，能够减轻身体的不适。
6、秋葵
秋葵很多人应该吃过，它煮熟之后会有一种粘液，吃起来会感觉有点怪怪的，并且也没什么味道，可以说并不是很好吃。
不过，秋葵的营养价值是比较高的，秋葵蛋白质含量高达2克/100克，是大白菜的2倍，能够帮助补充人体每日所需的蛋白质，尤其是不含有胆固醇。
并且秋葵含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等，能够帮助促进血液循环和肠胃蠕动的作用。
7、菠菜
