南方小年吃什么传统食物,南方小年吃什么北方人吃什么

3、蒸鱼盘子底下放一些大段的葱和姜，可以把鱼肉垫起来，蒸鱼的时候会均匀一些。将鲈鱼立在盘子里，鱼背上塞入一些葱姜丝。

4、蒸锅中水煮开，开大火，根据鲈鱼大小，放入蒸10-12分钟。

5、鲈鱼蒸好以后，将鱼背的葱姜去除，重新放入葱丝，鱼盘中浇入蒸鱼豉油。两勺热油浇在葱丝和鱼身上即可。

民间俗语说：“无鸡不成宴”，“鸡”和“吉”谐音，象征“吉庆有余”，和鸡有关的菜名也好听，如百鸟朝凤、龙凤呈祥等等。

食材：三黄鸡、小葱、姜、洋葱、大葱、黄栀子、盐、料酒、白酒、蒸鱼豉油。