3、蒸鱼盘子底下放一些大段的葱和姜,可以把鱼肉垫起来,蒸鱼的时候会均匀一些。将鲈鱼立在盘子里,鱼背上塞入一些葱姜丝。
4、蒸锅中水煮开,开大火,根据鲈鱼大小,放入蒸10-12分钟。
5、鲈鱼蒸好以后,将鱼背的葱姜去除,重新放入葱丝,鱼盘中浇入蒸鱼豉油。两勺热油浇在葱丝和鱼身上即可。
二、鸡记得上桌民间俗语说:“无鸡不成宴”,“鸡”和“吉”谐音,象征“吉庆有余”,和鸡有关的菜名也好听,如百鸟朝凤、龙凤呈祥等等。
推荐菜谱:葱油鸡食材:三黄鸡、小葱、姜、洋葱、大葱、黄栀子、盐、料酒、白酒、蒸鱼豉油。