推荐食谱:醋泡鲜姜
食材:鲜姜、白醋、冰糖、食盐。
1.将鲜姜用刮刀去皮,然后用刀切成薄片或者切成细丝,根据个人喜好选择切法,准备一个干净的玻璃瓶或者容器,将切好的姜片放入其中。
2.在瓶中加入适量的白醋,足够浸泡姜片,加入适量的冰糖,可以根据个人口味调整甜度,再加入适量的食盐,帮助提鲜和调整口感。
3.将瓶口盖紧,摇晃几次使醋、糖和盐充分混合均匀,放置在阴凉通风的地方,静置浸泡约2-3天。期间可以适当摇晃瓶子促进入味,姜片变软且入味后,醋泡鲜姜即可食用。可以直接取出姜片食用,也可以将其切成细丝作为调味品。
3.毛豆
毛豆是夏季时节非常受欢迎的一种豆类食物,它富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素C等。毛豆具有清热解毒、润肠通便的作用,能够改善便秘问题。此外,毛豆还含有丰富的异黄酮类物质,具有抗氧化、抗衰老的功效。
推荐食谱:盐水煮毛豆
食材:毛豆、清水、食盐、干红辣椒。
1.将毛豆洗净,去除蒂部,用刀轻轻划开一小口,以便更好地入味。
2.准备一个大锅,加入足够的清水,放入适量的食盐,大致按照每千克毛豆加入约15克食盐的比例,将锅中的水烧开,然后将准备好的毛豆倒入锅中,加入2个干红辣椒。
3.煮沸后,继续煮熟毛豆约5-7分钟,直到它们变得嫩熟,使用漏网或者筛子捞出煮熟的毛豆,将其放入准备好的冷水中进行快速冷却,以保持其翠绿色和脆嫩口感,毛豆冷却后,沥干水分,装盘即可食用。
二、吃“3果”1.樱桃
樱桃是一种酸甜可口的水果,富含维生素C、维生素A、钾等营养物质。樱桃具有清热解毒、润肺止咳的作用。它含有丰富的抗氧化物质,有助于抵抗自由基的损害,保护细胞健康。此外,樱桃还具有促进睡眠、改善消化和预防关节炎的功效。