3.热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味，盖上锅盖再焖煮2分钟。
清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。
广西玉林的人们在霜降这天有吃牛肉的习俗，牛河炒粉、牛肉炒萝卜、牛腩煲之类的来补充能量，祈求到冬天身体暖和强健。
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
